Ciao a tutti, oggi con la nostra amica Isabella @idolcidiisa, abbiamo fatto dei biscotti di frolla buonissimi. Isabella è una bravissima pasticcera amatoriale che sforna dolci e manicaretti incredibili. Troverete molte sue ricette in futuro, questa è la prima solo per noi!
Oggi con i bambini abbiamo giocato a fare i biscotti tridimensionali con delle formine particolari e abbiamo fatto gli immancabili classici con la marmellata.
Ingredienti per la frolla:
300gr di farina
150gr di zucchero (risultato migliore con Zucchero a Velo)
120 gr di burro
1 uovo intero e 1 tuorlo
1 pizzico di sale
Marmellata
Se avete il robot da cucina mettete la farina con lo zucchero il sale e il burro (freddo di frigo).
Il composto che si formerà ricorda la sabbia.
Aggiungete successivamente l’uovo e il tuorlo.
Amalgamato il tutto formate un rettangolo non troppo alto (la frolla si raffredda più facilmente e in modo uniforme, sarà più semplice anche da stendere successivamente). Avvolgete il composto nella pellicola alimentare e lasciatela riposare in frigorifero per un’oretta.
Se non avete il robot per impastare potete mescolate la farina lo zucchero con il sale.
Tagliate a cubetti il burro e impastate solo con la punta delle dita, create delle briciole.
Aggiungete le uova e formate un cubo di frolla piatto. Stesso procedimento descritto sopra.
Trascorsa un’ora prendete la frolla dal frigo.
Potete appoggiarvi direttamente sulla carta da forno per tirare i biscotti, in questo modo non farete fatica ad alzare i biscotti.
Utilizzate per stendere i biscotti un mattarello. Cercate di evitare di scaldare la frolla con le mani.
Lasciate raffreddare i biscotti ancora per 15 minuti in frigo e poi potete infornare.
I biscotti vanno cotti a vista (forno statico 160°), non appena vedete che diventano dorati, toglieteli e lasciateli raffreddare fuori dal forno.
Potete farcire i biscotti con la marmellata una volta freddi oppure fare dei biscotti tridimensionali così come potete vedere di sotto.
Le forme utilizzate le potrete trovare anche su amazon:
SUCK UK, Set di formine tagliabiscotti, motivo: Dinosauro 3D, 4 pz.
Buon Appetito a grandi e piccini!
per dubbi potete scriverci a famigliatuttofare@gmail.com
#iquattromoschettieri
