Eccoci alla 2° puntata delle torte di compleanno.
Link alla Torta di Compleanno 1°puntata
Il mio grande Pietro ha compiuto tre anni ed ecco qui tutti i segreti di come preparare questa fantastica Torta!
Sapete quanto abbiamo risparmiato per questa torta? almeno 60 euro!
Questa torta che è stata applaudita da tutti ed è, credetemi, semplicissima da preparare!
la ricetta è la stessa della Torta allo Yogurt di cui vi ho già parlato, ovvero:
2 vasetti di zucchero
mezzo vasetto di olio di semi
1 vasetto di yogurt (meglio bianco)
3 uova intere
2 vasetti di farina
1 vasetto di fecola di patate (se non l’avete aggiungete un vasetto di farina per un totale di 3 vasetti)
Mettete tutto il resto nel robot da cucina e mescolate sinchè non diventa una crema morbida.
Aggiungete delicatamente i bianchi e mescolate con una paletta o cucchiaio.
Versate tutto nella tortiera col numero che serve per festeggiare il vostro tesoro, precedentemente imburrata, e infornate a 160° in forno statico.
Crema Pasticcera
latte intero ml 400
panna fresca ml 100 (se non avete la panna mettete 500ml di latte)
tuorli d’ uovo g 100 (5/6 tuorli)
zucchero g 150
amido di mais g 40
1/2 baccello di vaniglia
Montate i tuorli con lo zucchero con una frusta elettrica, aggiungete lentamente l’amido di mais e continuare a mescolare.
Mettete a bollire in una pentola il latte con la panna e il baccello della vaniglia, inciso per la lunghezza dopo aver estratto i semi interni e mettete a bollire anche i semi.
Quando il latte bolle, togliete la pentola dal fuoco e versate le uova mescolate con l’amido in precedenza, e continuate a mescolare con la frusta. Riportate la pentola sul fuoco e continuate a mescolare con la frusta a fuoco medio, quando vedrete che inizia a solidificare abbassate la fiamma e continuate a mescolare.
Aggiungete gli smartis colorati, qualche bella candelina e il gioco è fatto!
Conservate la torta in frigo sino al momento di soffiare la candelina!
Per quanto riguarda tutti gli impasti delle torte, per la crema che vi ho descritto, in passato utilizzavo una frusta elettrica.
Oggi utilizzo un robot da cucina che non è costato molto ma si è rivelato indispensabile perchè mi ha permesso di ridurre di molto i tempi ed aumentare la qualità dei prodotti finali.
Ce ne sono molti sul mercato e con prezzi diversi. Io utilizzo un robot kenwood di media fascia e funziona molto bene.
Kenwood FDM781BA Food Processor, Robot da Cucina, Argento
La teglia che ho utilizzato l’ho acquistata su amazon al link di seguito.
teglia silicone 3
Per qualsiasi dubbio scriveteci a famigliatuttofare@gmai.com
