Sono una grande amante dei peperoni, quando ero incinta di Lori mi svegliavo al mattino e mi mangiavo vasetti di peperoni in agrodolce preparati dalla mia nonnina 🙂 per la serie in gravidanza posso fare ciò che voglio 🙂 …..perciò una bella ricettina con questa verdura non può assolutamente mancare!
Ingredienti:
Pennette integrali
2 peperoni piccoli
panna da cucina
olio extravergine
sale qb
Preparazione
Lavate e tagliate a pezzetti i peperoni, metteteli in una pentola con mezzo bicchiere d’acqua e salate, fate ammorbidire i peperoni, se occorre aggiungete acqua, quando sono morbidi (circa dopo 20-25 min) aggiungete la panna, due cucchiai di acqua di cottura della pasta, e girate il tutto a fuoco basso per 5 min.
Nel frattempo, mentre cuociono i peperoni, mettete a bollire in una pentola l’acqua per la pasta, salatela, quando bolle buttate giù la pasta.
A cottura ultimata scolatela e versate il sugo ai peperoni, mescolate e aggiungete due cucchiai di olio a crudo…
Buon appetito!
#famigliaborbottona
