Volete far mangiare le carote ai vostri bimbi senza che se ne accorgano? Eccovi una torta che noi amiamo molto!
Ingredienti:
200 gr di farina bianca
100 gr di farina di mandorle Pariani
250 gr di carote sbucciate
200 gr di zucchero
150 gr di olio di semi
3 uova
1 arancia non trattata
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
zucchero a velo per spolverizzare la torta
1. Pulire le carote, tagliatele a pezzetti e tritatele finemente nel mixer.
2. Aggiungete la farina di mandorla e la scorza di un arancio NON trattato (solo la parte arancione), io mi aiuto con un pelapatate. Tritate il tutto, deve rimanere fine.
3. Aggiungete l’olio di semi, che è meno grasso dell’olio di oliva, e mescolate bene, deve risultare una crema.
4. Montate le uova intere con lo zucchero e un pizzico di sale. Una crema spumosa.
5. Aggiungete a cucchiaiate la crema di carote alle uova, poi la spremuta e la farina con lo lievito. Mescolate il tutto lasciando incorporare l’aria.
Io ho utilizzato della farina di mandorle prodotta da un’azienda famigliare “Pariani” che tratta frutti secchi italiani. Nel loro laboratorio ho trovato molte prelibatezze e nelle prossime puntate cercheremo di parlarvi di altri “prodotti e ingredienti inusuali” (cit.).
Mettete in forno a 170° per circa 30 minuti. Verificate comunque con uno stecco, se è asciutto la torta è cotta. Sfornare e lasciare raffreddare
Quando la torta si è raffreddata potete spolverarla con lo zucchero a velo. Federico non ama lo zucchero a velo quindi difficilmente lo vedrete sulle mie torte!
Il robot da cucina che utilizzo è un robot base della kenwood, il mio è vecchiotto ma simile su amazon è il seguente:
Kenwood FDM781BA Food Processor, Robot da Cucina, Argento
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Buon Appetito a grandi e piccini!
#iquattromoschettieri
per qualsiasi dubbio potete scriverci a famigliatuttofare@gmail.com
